프랜차이즈 창업박람회, 외식박람회 (20152020년)

프랜차이즈 창업박람회, 외식박람회 (20152020년)

프랜차이즈 사회적 거리두기가 끝난 지금 동명카츠 창업해도 괜찮을까? 홈페이지와 공정위 정보공개서, 검색트랜드를 통해 분석해 보도록 하겠습니다. 먼저 홈페이지를 통해 알아보겠습니다. 키놀라유를 이용하여 165도에서 튀겨 만드는 돈까스 라고 합니다. 냉장육을 사용한다고 합니다. 거기에 오븐에 구운 습식 빵가루를 입힌다라고 하네요. 100 수제 돈까스라고 합니다. 냉장육에 수제라면 실패할 확률은 줄어들겠습니다. 등심돈까스, 치즈돈까스, 카레돈까스가 메뉴로 있습니다.

안심돈까스, 치킨텐더, 생선까스도 판매하고 있습니다.


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2019년 11월 21일23일, 학여울역 쎄택SETEC

2019년 11월 21일23일, 학여울역 쎄택SETEC

그 어느 때 보다도 창업에 대한 매력이 떨어진 시기였습니다. 최저시급 인상, 52시간 근로시간, 소상공인들이 겪고 있는 어려운 소식, 공실이 많아지고 있는 상가, 상권의 무너짐 등 창업과 연관된 모든 뉴스는 암울했기 때문은 아닐까 합니다. 특히 프랜차이즈는 갑질입니다. 오너리스크다. 하여 가뜩이나 안 좋은 업계에 어려움이 가중되는 시기였던 것 같습니다. . 그래서인지 관람객들의 표정에서 과거보다.

신중하고 치밀하게 브랜드와 아이템을 분석하고 있다는 것을 일괄적으로 알 수 있었지요. 날씨도 좋고 외유할 법한 주말이었는데 말이죠. 관람객은 적지 않았고 현실 창업을 요구하는 가족 구성원과의 행보가 부쩍 눈에 띄었습니다. 박람회 참관을 통해 아래와 같은 인사이트를 얻었습니다.

간판 배너

본인의 트럭에 콘셉트에 따라 다릅니다. 물론 사장님의 스타일에 따라 간판과 배너의 사용 여부는 다릅니다만 개인적으로는 고객에게 손님에게 고객에게 메뉴나 트럭을 한번 더 어필할 수 있는 좋은 소스라고 생각합니다. 간판의 경우는 트럭 제작에 보통 포함이 되지 않기에 추가 비용이 발생하기도 합니다. 배너의 경우는 직접 제작을 해야 합니다. 경우에 따라서는 디자인에 대한 추가의 비용이 발생할 수 있습니다.

뒤처리 공간

푸드트럭은 기본적으로 영업이 끝난 뒤 모든 설거지와 쓰레기를 갖고 돌아와서 처리해야 하는 구조입니다. 프렙과 비슷하게 설겆이를 할 수 있는 공간이 필요합니다. 설겆이의 경우 일반 가정용 주방에서 해결하기 힘든 큰 용기들이 있을수도 있습니다. 제 경우에도 샤워 박스에서 설겆이를 하곤 했습니다. 음식물 쓰레기와 일반 쓰레기의 경우에도, 처리해야하는 요일이 정해져 있는 경우 처리가 난감할 수 있습니다. 제 경우 아파트 단지에 요일, 시간과 독립적으로 처리할 수 있는 경우가 있었지만, 이런 문제에 진지하게 생각하는 사장님들도 계셨었습니다.

2019년 8월 1일3일, 프랜차이즈 창업박람회, 월드전람, COEX

인건비, 임차료 및 판관비를 절감할 수 있는 창업자의 희망사항이 반영된 브랜드와 아이템이 2018년에 이어 창업시장의 트렌드로 확고히 자리매김함. 하지만 고공행진하고 있는 각종의 원가적인 요소와 비용 그리고 사회제도 변화에 따른 부담이 여전히 창업시장을 어둡침침하게 만들고 있는 것은 아닌지 의문? ​☞ 한마디로 저 투자 고수익 아이템이 아니고서야 ”작금의 프랜차이즈 창업은 어려운 경기 상황을 이겨낼 수 없을 것이다”라고 예비 창업자들의 판단하고 있는 것을 아닐까요? 어떠한 방식으로 옥석을 가려 성공적인 창업을 이어갈 것인가는 오로지 창업자의 몫인가요? 남에게 보여주기식 창업은 옳지 않습니다.

그리고 유망 아이템을 박람회 참가 여부에 판단 기준을 두는 것 역시 옳지 않습니다.

공정위 정보공개서를 통해 알아보겠습니다

홈페이지를 통해 알아보았습니다. 이제 공정위 정보공개서를 통해 알아보겠습니다. 2021년 코로나 시국 힘든 한해였던거 같습니다. 2년연속 매출이 줄었습니다. 코로나가 끝났으니 올해를 기대해야 할거 같습니다. 2021년 매출은 23억원입니다. 영업이익은 6569만원 적자입니다. 당기순이익은 948만원 흑자입니다. 2021년 동명카츠 임원은 4명, 직원은 8명입니다. 브랜드는 2개 운영하고 있습니다.

동명카츠와 파리드카츠 운영하고 있습니다. 2021년 전국에 84개의 매장이 있으며, 모두 가맹점입니다. 2021년은 점포수가 줄었습니다.

얼마나 찾아볼까? 검색트랜드를 통해

홈페이지와 공정위 정보공개서를 보았습니다. 얼마나 동명카츠에 관심이 있는지 알아보겠습니다. 동명카츠 키워드로 4월 검색량은 18200건의 검색이 있었습니다. 작년에 비해 많이 줄었습니다. 토요일 일요일, 특히 일요일이 검색 비율이 낮습니다. 주말 비율이 낮습니다. 30대가 32.1, 40대가 35.4의 합은 거의 70에 육박합니다. 참고 하시길 바랍니다. 여성 70.6, 남성 29.4의 비율을 보이고 있습니다.

여성 비율이 남성에 비해 2배 이상입니다. 30대 40대 여성이 많은 사랑을 동명카츠에 가지고 있습니다. 창업관련 내용 홈페이지에서 확인해보시길 바라며, 본사와 상담 해보시길 바랍니다. 성공 창업되시길 바랍니다.

자주 묻는 질문

2019년 11월 21일23일, 학여울역

그 어느 때 보다도 창업에 대한 매력이 떨어진 시기였습니다. 구체적인 내용은 본문을 참고 해주시기 바랍니다.

간판 배너

본인의 트럭에 콘셉트에 따라 다릅니다. 궁금한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.

뒤처리 공간

푸드트럭은 기본적으로 영업이 끝난 뒤 모든 설거지와 쓰레기를 갖고 돌아와서 처리해야 하는 구조입니다. 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.

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